•ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Популярный торт 60-80-х годов, изготавливаемый в основном в Москве и Ленинграде (Петербурге), но не кондитерскими государственными фабриками, а отдельными столовыми и д...
•ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ
В кулинарии растительные красители применяются для придания определенного цвета или оттенка пище, кушаньям, делающих блюда яркими, красивыми и привлекательными в тех сл...
•ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ ПРИПРАВЫ
Необходимо учитывать, что подкисливающие приправы придают блюдам не просто кислоту, а широчайшую гамму, все нюансы, все оттенки кислого вкуса с сопутствующими ему разно...
•ПРИПРАВЫ - НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ ЛЮБОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
В северной и центральной России, в Беларуси, Левобережной Украине вековые кулинарные традиции, а также сам ассортимент национальных блюд приучили к употреблению четких ...
•ПРЯНЫЕ ОВОЩИ
Пряные овощи составляют сравнительно небольшую часть местных пряностей. Культивируются они во всем мире, имеют множество сортов, отличающихся по размерам, силе и острот...
•ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ
Как уже отмечалось, приправы, в отличие от всех иных сдабривателей пищи, национальны, т. е. имеют ярко выраженную привязанность к определенной национальной кухне, к ее ...
•ПРЯНЫЕ ТРАВЫ
Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культу...
•ПАЙЛЬ => Палтусина сырая с соевым соусом ПАЙЛЬ., Палтусина сырая с соевым соусом., ...
•палтусина сырая с соусом «киккоман» или с любым китайским или японским соевым соусом => ПАЛЬТЕН палтусина сырая с соусом «киккоман» или с любым китайским или японским соевым соусом., ПАЛЬТЕН., ...
•ПАМПУХ => ПАМПУШКИ ПАМПУХ., ПАМПУШКИ., ...
•Пампушки с чесноком гречневые => Пампушки с чесноком пшеничные Пампушки с чесноком гречневые., Пампушки с чесноком пшеничные., ...
•ПАНАДЫ => ПАНКЕ ПАНАДЫ., ПАНИРОВАТЬ., ПАНКЕ., ...
•ПАПИЛЬОТЫ => ПАПОШНИК ПАПИЛЬОТЫ., ПАПОШНИК., ...
•Папошник украинский
3 стакана муки обварить 3 стаканами кипящих сливок, тщательно размешать, накрыть, оставить на 10 мин. Влить в это тесто, растирая его, 0,5 стакана теплого молока, 1 с...
•ПАПЬЕ => ПАРЕНКА ПАПЬЕ., ПАРЕНКА., ...
•ПАРКИН => паровой омлет ПАРКИН., паровой омлет., ...
•ПАРФЕ
(от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный). Кондитерское изделие французской и венской кухни. Представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и за...
•Парча-бозбаш
Состав: 500—750 г баранины 50 г курдючного сала 4 ст. ложки гороха нохута (замочить за 5—6 ч) 1,5 стакана каштанов 1 стакан алычи 2 луковицы 2 шт. зеленог...
•Пассерование
Этот вид жарения тоже вспомогательный, как и обжаривание, но противоположен ему. Цель пассерования — мягко, нежно сварить продукт в масле. Для этого надо, чтобы масло н...
•ПАССЕРОВАТЬ => ПАСТЕРНАК ПАССЕРОВАТЬ., ПАСТЕРНАК., ...
•ПАСТИЛА
(до начала XX в. писали — «постила», то есть то, что постлано, расстелено, это было связано с технологией изготовления пастилы). Русское национальное лакомство, известн...
•пастила белевская => пастила коломенская пастила белевская., пастила коломенская., ...
•Пастынеры
Баранину нарезать довольно мелкими кубиками (по 1,5— 2,5 см), обжарить до полуготовности, залить небольшим количеством кипятка и тушить на плите 10—15 мин, затем добави...
•ПАСХИ
Название невареных сладких блюд, главную часть которых составляет творог (см.) с прибавлением сливочного масла, яиц (сырых или одного вареного желтка), сметаны или слив...
•ПАТОКА => Патыр ПАТОКА., Патыр., ...
•ПАТЫР
Среднеазиатские лепешки из дрожжевого теста, замешиваемого на бараньем или курдючном сале, иногда с добавкой растительного (подсолнечного, кунжутного) масла и с прибавл...
•Патырча => Пахлава Патырча., Пахлава., ...
•Пахлава бакинская
Состав: для теста: 700 - 750 г муки 75 г масла 2 яйца 40 г дрожжей 1 стакан воды для начинки: 450 г сахара 500 г орехов 8 — 9 капсул кардамона 4 ч...
•Пахлава-аришта
Состав: для теста: 500 г муки 50 г масла 1 яйцо 200 г сметаны 50 г сахара 0,5 ч. ложки соли 0,5 ч. ложки пекарского порошка (или смеси соды и лимонной к...
•ПАШТЕТЫ
(от лат. pasta — протертое, тестообразное). Пищевые изделия или блюда, приготовленные из предварительно отваренного, готового для еды животного сырья (мяса, рыбы, птицы...
•ПЕЗЫ => Пекарский порошок ПЕЗЫ., Пекарский порошок., ...
•ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК
(бакпульвер; швед. bakpulver, англ. baking powder). Во многих отношениях идеальный состав подъемных средств для кондитерского теста, который стал применяться в основном...
•ПЕКЛЕВАННЫЙ
наименование хлеба в XVIII—XIX вв. в России, выпекаемого из муки, прошедшей пеклевальную установку, так называемый «пеклевальный мешок». До XVIII в. хлеб в России пекли...
•ПЕЛЕТРУНА => Пелтя ПЕЛЕТРУНА., Пелтя., ...
•Пелтя малиновая или ежевичная => Пелтя яблочная Пелтя малиновая или ежевичная., Пелтя яблочная., ...
•ПЕЛЬМЕНИ
(искаженное — от пермяцкого пельняни; пелъ — ухо и нянь — тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV — начала XV в. с Урала и особенно распростр...
•ПЕЛЬМЕННИЦА
Название кухонного инструмента, с помощью которого убыстряется и стандартизуется процесс защипки пельменей. Пельменница представляет собой металлическую или пластмассов...
•Пельняни (настоящие пермяцкие пельмени)
Состав: для теста: 2,5 стакана пшеничной муки 2 яйца 0,5 стакана холодной (ледяной) воды для начинки: 450 г говядины 350 г баранины 200 г свинины (распр...
•ПЕЛЮРЫ => ПЕММИКАН ПЕЛЮРЫ., ПЕММИКАН., ...
•ПЕНА
Легкие фракции смешанного состава, преимущественно — сор, грязь, более легкие вытопки жира, с незначительными включениями белков, эфиров и экстрактивных веществ того ил...
•Пепсин => ПЕРАГАЙ Пепсин., ПЕРАГАЙ., ...
•ПЕРВЫЕ БЛЮДА => ПЕРВЫЕ БЛЮДА (ЗАГУЩЕННЫЕ СУПЫ) ПЕРВЫЕ БЛЮДА., ПЕРВЫЕ БЛЮДА (ЗАГУЩЕННЫЕ СУПЫ)., ...
•ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ)
Как и в других славянских кухнях, в белорусской супы представлены двумя видами: холодные и горячие. Горячие супы — большей частью мучные, овощные, овоще-крупяные с ис...
•ПЕРВЫЕ БЛЮДА ТУРКМЕНСКИЕ (СУПЫ)
Туркменская кухня знает два типа супов. Один из них — шорба, аналогичная по технологии узбекской и таджикской шурпе (ее готовят поджарочным методом), но более однообраз...
•ПЕРВЫЕ БЛЮДА ЭСТОНСКИЕ (СУПЫ)
Среди эстонских супов — мясных, овоще-крупяных, мучных, рыбных и молочных — молочные занимают совершенно особое место, поскольку отличаются от супов этого вида в осталь...
•ПЕРЕКАЛИВАНИЕ МАСЛА
Прием, применяемый обязательно во всякой профессиональной кухне и состоящий в том, что масло или жир, на котором хотят жарить то или иное блюдо, предварительно перекали...
•Перепелки тушеные => Перепеча Перепелки тушеные., Перепеча., ...
•ПЕРЕПЕЧА => ПЕРЕСЫПАТЬ ПЕРЕПЕЧА., ПЕРЕСЫПАТЬ., ...
•Перловая каша
Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. «Мужицкий рис», как ее презрительно величают. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она од...
•ПЕРЛОВАЯ КРУПА
Крупа из ячменя. Имеет несколько разновидностей. 1. Перловка. Целое зерно, прошедшее первичную окатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для к...
•перловые лепешки
Бывают ситуации, когда под руками нет даже муки, по крайней мере такого ее количества, которое необходимо для выпечки хлеба или лепешек. Кроме того, почти отсутствует и...
•Пернатая дичь
Пернатая дичь — это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными. Среди пернатой боровой...
•Пернатая дичь2
В принципе вся пернатая дичь, независимо от ее породы, величины и жесткости мяса, вымачивается в воде от 3 до 6 часов, или же в смеси воды с молоком, или же, наконец, в...
•Перцы
Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывающего более полутора тысяч видов. Это небольшие лазящие полу-деревянистые кустарники (лианы), д...
•Перцы, баклажаны, кабачки фаршированные
Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с молодых кабачков срезать также верхнюю кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят м...
•Петербургская кухня
К концу XVIII века в основном завершается процесс односторонней инфильтрации западноевропейских блюд, посуды и технологии (наплитное, а не печное приготовление) и начин...
•ПЕЧЕНКА
(печень). Самый быстроваркий мясной продукт, печень домашнего скота и птицы. Вследствие своей быстроваркости используется отдельно, как особое блюдо. Обработка печени г...
•ПЕЧЕНЬЕ => Печеня житомирская ПЕЧЕНЬЕ., Печеня житомирская., ...
•Пивной суп жемайтский
Состав. 1 л пива 1,5 стакана сметаны 2 желтка 0,5—1 стакан творога или сыра 2 ч. ложки сахарного песка 2—3 ч. ложки тмина 500 г черного хлеба 1,5 ч. лож...
•Пиева (луковый суп)
Луковый суп с большой концентрацией лука свойствен всей среднеазиатской кухне. Однако рецепты его приготовления у разных народов Средней Азии различны. В узбекской кухн...
•ПИКУЛИ
(от англ. pickled — маринованный). Маринованные овощи в сочетании с фруктами, нарезанные одинаковыми небольшими кусочками и предназначенные для гарнирования мясных блюд...
•ПИЛКУЧЕ => Пипаркоок ПИЛКУЧЕ., Пипаркоок., ...
•Пироги
Пироги играют большую роль в национальной пище финно-угорских народов России, особенно северных — от Карелии до Урала. Они служили и продолжают еще служить, хотя и в ме...
•ПИРОГИ
Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (про...
•Пироги русские
Пироги занимают на русском столе видное и притом всегда почетное место. Эти подлинно национальные изделия дошли до нас из глубокой древности, избежав какого бы то ни бы...
•ПИРОЖКИ => ПИРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ., ПИРОЖНЫЕ., ...
•Пити
Пити — суп, приготовляемый в глиняной посуде — специальном горшочке путуке или пити, каждая порция отдельно. Это блюдо известно в армянской кухне под названием «путук»,...
•ПИТИ => ПИЦЦА ПИТИ., ПИЦЦА., ...
•ПИШИНГЕР
Название составных вафельных тортов, которые целиком делаются из готовых полуфабрикатов и не выпекаются. Изобретение их, а главное — состав их начинки, принадлежит авст...
•Пишлок => Пищевые покрытия Пишлок., Пищевые покрытия., ...
•ПЛЕСКАНА => ПЛОВ ПЛЕСКАНА., ПЛОВ., ...
•Плов бухарский => Плов с бараниной Плов бухарский., Плов с бараниной., ...
•Плов с пшеницей => Плов с урюком Плов с пшеницей., Плов с урюком., ...
•Плов с цыпленком
Состав: для гара (основы): 1 цыпленок 1 стакан алычи (или сухого кизила) 0,5 стакана каштанов (или 1 крупная картофелина) 10—15 миндальных орешков 0,5—0,75 ...
•Плов самаркандский
Состав: 500 г риса 250 г мяса 250 г моркови 150 г жира (масла) 6 луковиц 1 ч. ложка черного молотого перца Приготовление: 1. Мясо куском и морковь целик...
•Плов тограма => Плов тонтарма (из прожаренного риса) Плов тограма., Плов тонтарма (из прожаренного риса)., ...
•Плов ферганский => Плов хорезмский Плов ферганский., Плов хорезмский., ...
•Пловы азербайджанские
Азербайджанские пловы состоят из двух основных и трех дополнительных частей. Все эти части приготовляются отдельно. Основными частями плова служат отварной рис и гара...
•Пловы таджикские
Таджикские пловы по своей технологии и основным продуктам в целом аналогичны узбекским. Некоторые виды плова — например туграма и «Софи» (называемый в Узбекистане самар...
•Пловы узбекские
Плов — одно из распространеннейших на Среднем Востоке блюд — получил наибольшее развитие в Узбекистане. Здесь создана классическая среднеазиатская технология приготовле...
•ПЛОМБИР => ПЛУМ-ПУДИНГ ПЛОМБИР., ПЛУМ-ПУДИНГ., ...
•Плэчинта
Плэчинта — это пироги из пресного вытяжного теста с различной начинкой, преимущественно с брынзой, творогом или отварным картофелем. Продукты для теста: Состав. 5...
•ПЛЭЧИНТА
(иногда неверно — плацинда). Молдавское и румынское национальное изделие из вытяжного теста с начинкой из брынзы (см.), картофеля, лука с яйцом или из вишен. Состав т...
•Плэчинта с брынзой => Плэчинта с луком и яйцом Плэчинта с брынзой., Плэчинта с луком и яйцом., ...
•Плэчинта с творогом => Плэчинта с черешней или вишней Плэчинта с творогом., Плэчинта с черешней или вишней., ...
•ПЛЯЦЕК
(пляцки). Кондитерское изделие старопольской кухни, польское пирожное, выпекаемое обычно к католическим праздникам, к дням поминовения умерших родственников, отчего эти...
•Подбор пряностей к блюду. Их сочетаемость с пищей и друг с другом
Употребляя ту или иную пряность, важно, конечно, заранее знать, насколько хорошо она сочетается с данным пищевым продуктом. Ведь бывают случаи, когда пряность может сов...
•ПОДКОГЫЛЬО => Подкогыльо (марийские пельмени) ПОДКОГЫЛЬО., Подкогыльо (марийские пельмени)., ...
•ПОДЛИВКИ
Русское обозначение жидких соусов, которые в большинстве случаев при жарении или тушении того или иного блюда естественно образуются из мясного (или рыбного) сока, масл...
•ПОДЦВЕТИТЬ
Кондитерский термин, означающий смазывание кондитерского или хлебного изделия перед посадкой в печь какой-либо жидкой средой при помощи птичьего пера или специальной ко...
•Полбяная каша => Полезные предварительные советы домашним кулинарам Полбяная каша., Полезные предварительные советы домашним кулинарам., ...
•ПОЛЕНТА
(ит. polenta). Североитальянское, а точнее, пьемонтское национальное блюдо. Представляет собой кукурузную кашу вроде мамалыги (см.), но подаваемую всегда с тертым сыром...
•Поливка => Помадка Поливка., Помадка., ...
•ПОМЕРАНЦЫ => Помещение и очаг ПОМЕРАНЦЫ., Помещение и очаг., ...
•ПОНЧИКИ
Быстроваркие тестяные изделия из рыхлого, некрутого дрожжевого теста, имеющие форму баранок (для лучшего и равномерного обжаривания со всех сторон) и обжариваемые во фр...
•ПОПЬЕТЫ => Поросенок жареный ПОПЬЕТЫ., Поросенок жареный., ...
•ПОРРИДЖ => Постное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком) ПОРРИДЖ., Постное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)., ...
•ПОСТНЫЙ СТОЛ
Старое название стола, в котором отсутствовали блюда и изделия с использованием мяса, сала, жира, масла, молока и яиц, а также всех молочных изделий и продуктов. Нередк...
•Поташ
(Углекислый калий — К2СО3). Поташ, получаемый при сжигании полыни в виде ее золы, был известен еще в античное время — в Древней Греции и Риме. Само название этого хим...
•Похлебка картофельная => Похлебка луковая Похлебка картофельная., Похлебка луковая., ...
•Похлебка репяная (репница) => Похлебка чечевичная Похлебка репяная (репница)., Похлебка чечевичная., ...
•Похлебки
Похлебки — первые горячие блюда, по существу крепкие овощные отвары. В отличие от супов и щей, приготовляемых на мясных бульонах, похлебк и — легкие супы, основу которы...
•ПОХЛЕБКИ
Легкие супы, представляющие собой овощные отвары, чаще всего отвар преимущественно одного овоща, дающего тон и вкус супу, с прибавлением некоторых других овощей и пряны...
•Почему жарить и как жарить
Когда же вопрос встает о приготовлении второго блюда как основного (а может быть, и единственного), которому отводится роль составить «весь обед», то становится ясным, ...
•Почки => ПОШИРОВАТЬ Почки., ПОШИРОВАТЬ., ...
•ПРАЗДНИЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ => ПРАЛИНЕ и ПРАЛИНОВАТЬ ПРАЗДНИЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ., ПРАЛИНЕ и ПРАЛИНОВАТЬ., ...
•Пресное тесто простое => Пресное тесто сдобное Пресное тесто простое., Пресное тесто сдобное., ...
•ПРИБАЛТИЙСКИЕ КУХНИ
Прибалтийские кухни — эстонская, латышская и литовская — имеют ряд общих черт, обусловленных сходством природных условий и исторического развития народов Прибалтики. ...
•ПРИБАЛТИЙСКИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сладкие блюда и кондитерские изделия литовской, латышской и эстонской кухонь заимствованы в основном из немецкой кухни и потому почти полностью совпадают. Совпадения об...
•ПРИВАРКИ => ПРИГОРАНИЕ ПРИВАРКИ., ПРИГОРАНИЕ., ...
•Приготовление и хранение пряностей
Приготовление и хранение(17) пряностей Экзотические пряности поступают в продажу в совершенно готовом виде, поэтому никакой проблемы с их приготовлением перед употребле...
•Приготовление лапши => ПРИПРАВЫ Приготовление лапши., ПРИПРАВЫ., ...
•Приправы австрийской кухни
Среди европейских кухонь старая австрийская кухня, сложившаяся в конце XVIII — начале XIX века в особое направление кулинарного искусства, занимает в отношении приправ ...
•Приправы английской кухни
Кроме кетчупа, созданного не столько в самой Англии, сколько в ее колониальной периферии, английская кухня знает, по сути дела, всего три-четыре соуса. Из них только дв...
•Приправы армянской кухни => Приправы грузинской кухни Приправы армянской кухни., Приправы грузинской кухни., ...
•Приправы Индии
Индия — родина многих тропических и экзотических растений. Естественно, что национальные кухни многочисленных народностей этой страны используют почти все известные пря...
•Приправы китайской кухни
В китайской кухне используется множество соусов, носящих региональный характер. Однако основными приправами китайской кухни служат соевый соус и т. н. поварское вино. ...
•Приправы народов Северного Кавказа => Приправы скандинавской кухни Приправы народов Северного Кавказа., Приправы скандинавской кухни., ...
•Приправы французской кухни
Основные приправы французской кухни — соусы, распространившиеся за более чем 300 лет своего существования в международной ресторанной кухне и кухне ряда других европейс...
•ПРИСПЕШНИК
Русское наименование помощника главного повара на больших кухнях или вообще повара второго разряда, который не имел права самостоятельно приготавливать некоторые блюда ...
•Продукт и его первичная обработка
Что же важно знать кулинару о продуктах в первую очередь? Делом первостепенной важности является определение свежести продукта, его качества — упитанности, возраста, ра...
•Простой ореховый соус => ПРОФИТРОЛИ Простой ореховый соус., ПРОФИТРОЛИ., ...
•Пряжение
Пряжение — наиболее древний вид жарения в русской кухне. Он возник в конце XV — начале XVI века, в то время как жарение в его современном виде стало применяться на стол...
•ПРЯЖЕНЦЫ => Пряники ПРЯЖЕНЦЫ., Пряники., ...
•ПРЯНИКИ
Кондитерские изделия (лакомства), главными составными частями которых являются мука и мед. Пряники характерны исключительно для европейских народов. Они являются и испо...
•Пряники и куличи
Если не считать варенье, смокву, пастилу и трубец, относимые по русской кулинарной терминологии к сладостям, то основными русскими национальными кондитерскими изделиями...
•ПРЯНОСТИ
Свежие или сухие, а иногда и специально обработанные различные части растений (листья, цветы, семена, корни, плоды, цедра), которые обладают сильным, специфическим, тол...
•Пряности и соль
Пряности постоянно используют наряду с солью. Для правильного их применения немаловажно знать, как они взаимодействуют с ней. Прежде всего имеет значение, в какую из ...
•Пряности-основы и основные пряности
Иногда основой могут служить сами пряности, обычно пряные овощи, которые выступают как носители других пряностей. Таковы лук, пастернак, сельдерей, петрушка, корень фен...
•пряный компот из сухофруктов (1972 г.)
Состав: 20 шт. кураги 2 ст. л. с верхом изюма-бедана (или коринки), т. е. красного, темного 4—6 черносливин сушеных (румынских, югославских, молдавских, но только...
•ПТИ-ФУР
(или петифюр; фр. petits fours). Мелкое печенье из бисквитного теста разной формы (кружки, треугольнички), приготовленное с разными начинками с различно украшенной накл...
•ПУДИНГ
(англ. pudding — тумба, чугунная болванка, толстое, расплывшееся, лишенное выражения лицо, а также глупая голова, набитая всякой всячиной). Таким образом, название пуди...
•Пудинг яичный (Мунапуди. Олупудиньш) => ПУЛЯРКА Пудинг яичный (Мунапуди. Олупудиньш)., ПУЛЯРКА., ...
•Пумперникель => ПУПЕТОН Пумперникель., ПУПЕТОН., ...
•ПУТРА
(латыш, pytra). Латышское национальное блюдо кашеподобного вида. Путры в отличие от каш, приготавливаемых всегда из одного вида зерна, являются сочетанием нескольких ви...
•Путры
Путра — одно из древнейших национальных латышских блюд, имеющих несколько разновидностей. Часто слово «путра» переводится на русский язык как «каша». Это неверно. Как и...
•ПУХКЕНИКИ => Пухкеники простые ПУХКЕНИКИ., Пухкеники простые., ...
•Пухкеники с вареньем => Пшеничные блины (красные) Пухкеники с вареньем., Пшеничные блины (красные)., ...
•пшеничные или пшенично-ржаные лепешки-пышки
Эти лепешки я делаю обычно всегда по утрам, когда лень бежать в магазин за хлебом, а дома есть готовые прессованные свежие дрожжи и мука. Такие лепешки очень вкусны, ос...
•Пшенная каша
Пшено, перебрав, вымойте раз шесть-семь, под конец в горячей воде, прежде чем начать готовить из него что-либо. А почему это нужно? Да потому, что пшено бывает чрезвыча...
•Пшенные блины => ПЫШКИ Пшенные блины., ПЫШКИ., ...
•Пыштак (мягкий некислый творожный сыр) => ПЮРЕ Пыштак (мягкий некислый творожный сыр)., ПЮРЕ., ...
•Пять правил, пять секретов хлебопечения
Дрожжи Дрожжи должны быть всегда свежими. Если они несвежи, их можно попытаться обновить: растереть в ложке теплой воды и добавить чайную ложечку сахара. Если через 1...
•Пячисто
Пячисто — это крупные куски мяса, чаще всего окорок, поясничная часть крупного животного, а иногда и тушки мелких животных и птицы, приготовленные целиком. Пячисто го...
•ПЯЧИСТО => ПЯЧИСТО ПЯЧИСТО., ...