Пампушки с чесноком гречневые => Пампушки с чесноком пшеничные

Пампушки с чесноком гречневые

Пампушки с чесноком гречневые - Состав:
  4 стакана гречневой муки
  50 г дрожжей
  1,5 стакана воды
  0,25—0,5 стакана подсолнечного масла
  0,5—1 средняя головка чеснока
  1,5—2 ч. ложки соли
  Приготовление: Муку, воду, дрожжи, соль замесить в крутое тесто, поставить на 1,5—2 ч в теплое место подойти. Из теста сформовать пампушки (маленькие булочки-шарики диаметром 3 см), отварить их в кипятке, переложить в нагретую кастрюлю с маслом. Растереть чеснок с солью и подсолнечным маслом и смешать в кастрюле с горячими пампушками.
  Пампушки едят с борщом.

Пампушки с чесноком пшеничные

Пампушки с чесноком пшеничные - Состав:
  400 г пшеничной муки
  25—30 г дрожжей
  0,75 стакана воды
  1 ст. ложка сахара
  2—3 ст. ложки подсолнечного масла
  для подливки:
  2—3 ст. ложки кваса
  1 головка чеснока
  2—3 ст. ложки подсолнечного масла
  Приготовление: В теплой воде (треть стакана) развести сахар, дрожжи, соль, всыпать 100 г муки и замесить густое тесто. Дать подойти, затем добавить остальную воду, муку, подсолнечное масло, хорошо вымешать и вновь дать подойти. Из теста сформовать пампушки размером с грецкий орех и выпечь на листе в духовке на слабом огне.
  Из смеси растертого с солью чеснока, кваса и подсолнечного масла сделать подливку и полить ею пампушки перед подачей на стол.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :