Салат освежающий с редькой (великорусский) => Салат с грецкими орехами

Салат освежающий с редькой (великорусский)

Салат освежающий с редькой (великорусский) - Состав.
  1 небольшая редька
  1 средняя морковь
  1 яблоко (антоновка)
  3—4 зубчика чеснока
  1/4 лимона
  1/2 чайной ложки сухой цедры.
  Приготовление. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Массу равномерно перемешать. Добавить мелко иссеченный чеснок и цедру (1/2 чайной ложки сухой или с 1/4 лимона свежей). Сок лимона выжать в массу, вновь перемешать, чуть-чуть посолить.

Салат с грецкими орехами

Салат с грецкими орехами - Состав.
  1 морковь средняя
  1 редька маргеланская
  5—6 грецких орехов
  1/4 лимона (цедра и сок)
  4 зубчика чеснока.
   Приготовление. Овощи натереть на мелкой терке, орехи растолочь в ступке, чеснок измельчить, все смешать и побрызгать лимонным соком, посолить по вкусу. Цедру с лимона мелко-намелко нарезать и ввести в салат. Этот сытный салат хорошо подать к завтраку.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :