салат с грецкими орехами => Салат с хреном

салат с грецкими орехами

салат с грецкими орехами - Состав.
  1 морковь средняя
  1 редька маргеланская (зеленая)
  5—6 орехов грецких
  лимона (цедра и сок)
  4 зубчика чеснока
  соль
  Приготовление:
  Овощи натираются на мелкой терке, орехи толкутся в ступке, чеснок мельчится мелко- намелко, все смешивается и сбрызгивается лимонным соком; цедра с лимона стирается на терке и вводится в салат.
  Применение:
  Употребляется на завтрак, так как этот салат весьма сытный.

Салат с хреном

Салат с хреном - Состав.
  1 крупная морковь
  1/4 корня хрена
  1 яблоко
  1/4 лимона (или 1 чайная ложка цедры)
  1/2 чайной ложки сахарного песку,
  щепотка соли.
  Приготовление. Приготовить по предыдущему рецепту. Цедру смешать с сахарным песком и лимонным соком, а затем перемешать с тертыми овощами.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :