Окрошка мясная

Состав:
  1,25 л кваса
  0,75 стакана огуречного рассола
  1 стакан мяса вареного, мелко нарезанного
  1 брюква
  0,75 стакана вареного картофеля, мелко нарезанного
  1 луковица
  0,75 стакана зеленого лука
  1,5 свежего огурца
  1 соленый огурец
  2 крутых яйца
  по 1 ст. ложке зелени петрушки, сельдерея, укропа
  1 ст. ложка горчицы
  0,5 ст. ложки зелени эстрагона
  0,5 ч. ложки черного молотого перца
  Приготовление: Отваренные и нарезанные кубиками по 0,5 см корнеплоды, так же нарезанные огурцы, мелко нарезанные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дать постоять 20—30 мин.
  Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.