Вакуум-инфильтрация, метод изучения действия ферментов в живом растении, заключающийся во введении в листья растворов различных веществ. При В.-и. исследуемую часть растения погружают в раствор, над которым создают сильное разрежение воздуха. В результате из межклетников выходит воздух, а затем под давлением вновь впущенного воздуха раствор поступает в межклетники. Этим методом были установлены скорость и направление ферментативных реакций в живых тканях. Показано, что соотношение между реакциями синтеза и распада веществ в клетках — характерный признак вида и сорта растения.
Лит.: Курсанов А. Л., Применение метода вакуум-инфильтрации для количественного определения синтезирующего и гидролизирующего действия инвертазы в живых растительных тканях, «Биохимия», 1936, т. 1, в. 3; его же, Обратимое действие ферментов в живой растительной клетке, М., 1940.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Вакуумметрия Вакуумметрия (от вакуум и ...метрия), совокупность методов измерения давления разреженных газов. Универсального метода измерений вакуума не существует. При измерении давления основываютс...
Вакуумная арматура Вакуумная арматура, комплект вспомогательных, обычно типовых устройств вакуумной системы. Требования, предъявляемые к В. а.: весьма высокая герметичность всех её деталей и соединений и о...
Вакуумная плавка Вакуумная плавка, плавка металлов и сплавов под пониженным давлением, чаще всего 10-1—10-4 н/м2 (10-3—10-6 мм рт. ст.). Позволяет эффективно очищать металл от газов (азота, кислорода и в...