ЗАКАЛ

ЗАКАЛ, закала, мн. нет, муж.

1. Действие по гл. закаливать - закалить. Закал стали, стекла. Подвергать ребенка закалу.

*| Свойство подвергшегося закаливанию предмета. Слабый, крепкий закал. Ребенок слабого закала. Военная служба дает хороший закал.

2. Выдержка, твердость характера (разг.). «Во мне нет закала… я слаб, малодушен.» Чехов.

3. Непропеченное, сырое тесто (в печеном хлебе у нижней корки; спец.). В хорошо выпеченном хлебе на нижней корке не должно быть закала.

Человек старого закала (разг.) - 1) старого воспитания, физически более крепкий, чем молодое поколение; 2) сохраняющий традиционные привычки и вкусы.