Вымерзание растений, гибель растений или их частей в результате образования льда в тканях под влиянием морозов. Вода в растительных клетках и межклетниках начинает замерзать при температуре ниже —1°С. Лёд разрушает невидимую (субмикроскопическую) структуру клеток, вызывает их отмирание. Сначала замерзает вода в межклетниках, а при усилении мороза — и в протоплазме. В зависимости от вида, сорта и физиологического состояния В. р. наступает при разном количестве льда в клетках. Картофель, помидоры, фасоль, огурцы, хлопчатник вымерзают уже при заморозках —1°С. Замёрзшие, но не погибшие растения могут погибнуть при чрезмерно быстром оттаивании, которое вызывает изменения в структуре протопласта; при медленном оттаивании этих же растений ещё не погибшие клетки постепенно всасывают воду и сохраняют жизнеспособность. Особенно страдают от быстрого оттаивания плоды яблонь и груш, луковицы лука и др.
Способы борьбы с В. р. основаны на повышении морозостойкости (см. Морозоустойчивость растений, Закаливание растений). Для защиты плодовых насаждений от вымерзания применяют некоторые специальные меры (дымление, различные укрытия и т.п.).
И. И. Туманов.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Вымирание Вымирание видов (растений, животных, микроорганизмов), явление, происходящее в процессе развития живой природы на протяжении геологической истории земли. В. органических форм происходит ...
Вымогательство Вымогательство в уголовном праве, преступление против собственности, заключающееся в требовании передачи имущества (или права на имущество) под угрозой насилия над лицом, введении или по...
Вымокание растений Вымокание растений, гибель озимых хлебов или других зимующих культур (например, многолетних трав) вследствие нарушения дыхания при застое воды на поле. Наблюдается обычно весной, реже зи...