Ваниль (Vanilla), род наземных или эпифитных растений семейства орхидных. Лианы, лазящие при помощи воздушных корней. Около 100 видов; распространены в тропиках обоих полушарий. Плоды некоторых видов содержат ароматичные вещества (например, ванилин) и используются в парфюмерной (например, V. pompona) и пищевой промышленности. Наибольшее применение под названием «В». получили в кондитерском производстве плоды V. planifolia — лианы с мясистыми листьями и зеленовато-белыми цветками. Родина этого вида — Мексика. В. выращивают во многих тропических странах с влажным климатом на плантациях, часто комбинируя с культурой деревьев какао, на стволах которых укрепляют её черенки. Плоды 15—25 см длиной и 4—8 см шириной снимают незрелыми и подвергают ферментации, в результате которой они приобретают тёмно-коричневую окраску и характерный аромат.
С. С. Морщихина.
Ваниль (Vanilla planifolia): а — общий вид; б — цветущая ветка; в — плоды.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Ванин Василий Васильевич Ванин Василий Васильевич [1(13).1.1898, Тамбов, — 12.5.1951, Москва], русский советский актёр и режиссёр, народный артист СССР (1949). В 1920 окончил студию в Тамбове, играл в различных ...
Ванин Степан Иванович Ванин Степан Иванович [31.12.1890 (12.1.1891), с. Токарево, ныне в Рязанской области, — 12.2.1951, Ленинград], советский фитопатолог и древесиновед, заслуженный деятель науки и техники Р...
Ванини Джулио Чезаре Ванини (Vanini) Джулио Чезаре (псевдоним — Лючилио) (1585, Тауризано, близ Неаполя, — 9.2.1619, Тулуза), итальянский философ-пантеист. Священник, был обвинён в ереси и атеизме и сожжён н...