Пируватдекарбоксилаза, карбокси-лиаза 2-оксокислот, фермент класса лиаз, принимает участие в анаэробном распаде углеводов в клетках некоторых микроорганизмов, например пивных дрожжах (см. Брожение) и в тканях высших растений, катализируя реакцию неокислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты до уксусного альдегида: CH3COCOOH ® CH3CHO + CO2. Реакция протекает с участием тиаминпирофосфата в качестве кофермента и ионов Mg2+ в качестве кофактора. П. декарбоксилирует также и др. a-оксокислоты (a-кетомасляную, a-кетовалериановую и др.), причём по мере удлинения углеродной цепи субстрата активность фермента снижается. Открыта в 1911 немецким биохимиком К. Нойбергом в дрожжах; в очищенном виде выделена из пивных дрожжей, зародышей пшеницы (молекулярная масса 1 000 000) и др. растительных тканей.
П. называется также один из компонентов пируватдегидрогеназы, который катализирует реакцию окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты до ацетила (CH3CO—).
Л. С. Хайлова.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Пирузян Лев Арамович Пирузян Лев Арамович (р. 16.7.1937, с. Манес, ныне Алаверди Армянской ССР), советский учёный в области медицинской биофизики, член-корреспондент АН СССР (1974). Член КПСС с 1963. Окончил...
Пирчюпис Пирчюпис, Пирчюпяй, деревня в Варенском районе Литовской ССР. 3 июня 1944 немецко-фашистские оккупанты сожгли деревню и 119 её жителей за связь с партизанами. Памятник жертвам фашизма (г...
Писанка Писанка, расписное яйцо. Восходит к языческим временам (находки в курганах), позднее перешла, в обряд празднования христианской пасхи. Роспись П. (преимущественно геометрический или раст...