Горчичное масло, растительное жирное масло, получаемое из семян горчицы. Содержание жирных кислот в Г. м. следующее (в %): стеариновой до 0,5, пальмитиновой до 0,2, лигноцериновой 1—2, бегеновой 2—3, олеиновой 22—30, линоленовой 8—12, линолевой 14—19, эруковой 11—53, эйкозановой 7—14. Температура застывания Г. м. от —8 до —16°С, йодное число 92—107 (иногда до 122). Г. м. отличается высокими пищевыми качествами, устойчиво к окислению, не прогоркает при длительном хранении. Его используют в пищу, в хлебопекарном, кондитерском и консервном производствах, а также для технических целей.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Горчичные листоеды Горчичные листоеды, жуки семейства листоедов, вредители крестоцветных культур. Тело длиной 4—7 мм, тёмно-синее или зеленовато-синее. Наиболее вредоносны 3 вида: западный Г. л. (Colaphell...
Горшки рассадные Горшки рассадные, кубики, цилиндры, призмы разной величины, с углублением вверху, сформированные из питательной почвенной смеси. Г. р. предназначены для выращивания рассады овощных, цвет...
Горшков Георгий Степанович Горшков Георгий Степанович (р. 15.2.1921, Иркутск), советский вулканолог, член-корреспондент АН СССР (1966). В 1966—70 директор института вулканологии АН СССР. Президент Международной ас...