Майоран (Origanum Majorana L.) — растение из сем. губоцветных (Labiatae), богатое ароматическим маслом. Однолетняя или многолетняя трава до 1/2 м высотой. Листья эллиптические, тупые, с обеих сторон серовойлочные. Чашечка с одной стороны надрезана почти до основания; передние зубчики короче задних. Дико растет в Сев. Америке, Средней Азии и Южной Европе. Употребляется как медицинское растение (Herba majoranae), в виде травы или майоранного эфирного масла (oleum mojaranae). Майоран очень чувствителен к холоду, поэтому у нас достигает полного развития только при посеве в парнике и последующей пересадке на гряды. При посадке прямо в грунт не дает семян даже в средних губерниях, а сама трава получается лишь поздней осенью. Вкус и запах Майоран горьковато-ароматический. В пищу употребляются листья с цветочными почками, срезанными в период цветения. Служит также для приготовления ароматического уксуса, вроде эстрагона. Иногда посевной Майоран заменяют душицей (Origanum vulgare), которая растет у нас повсюду, но ценится ниже.
Майорано — см. Кафарелли.
Майорановое масло (Ol. Маiоrаnае, Majoran öl, Ess. de Marjolaine, Mayoram oil) — получается из многолетней травы Origanum Маiоrаnа (майоран или душица), принадлежащей к сем. губоцветных; растет дико в средней Азии и сев. Африке и культивируется в средней и южной Европе. Масло получается гонкой из верхушек майорановых кустов, срезанных во время цветения. Выход масла из свежих растений 0,3 — 0,4 %, а из высушенных 0,7 — 0,9 %. Удельный вес масла 0,890 —0,910; α D = + 5° и до + 18°; темп. кипения 160° — 180°; реакция масла кислая. При охлаждении до 15° масло выделяет стеароптен, который оказался по последним исследованиям терпингидратом. Состав масла исследован мало; в нем до 40 %, по-видимому, терпинолена; выделен далее терпинеол и какой-то сесквитерпен. Применяется М. масло для душения любимого во Франции и Англии майорановаго туалетного мыла, а также в медицине. Применяют его, наконец, в Англии специально для подделки дорогого митчамского мятного масла.
К
. Дебу.Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб. Брокгауз-Ефрон.
Майоренгоф => МайоттаМайоренгоф., Майореску., Майористский спор., Майористы., Майотта., ...
Майпo, река => Майр ГеоргМайпo, река., Майпо, вулкан., Майр Георг., ...
Майр Рихард => Майские восстанияМайр Рихард., Майр Симон., Майские восстания., ...