ЦУРА - Белорусское название тюрь (см.). Чаще всего так называют тюрю из черного ржаного хлеба, кваса, лука и чеснока.
Цыбрики - Состав:
1 кг картофеля
2—3 ст. ложки муки
2—3 ст. ложки растительного масла или 50 г топленого сала
Приготовление: Приготовить клинкованную массу скатать из нее шарики величиной с вишню, хорошо обвалять их в муке и обжарить на сковороде (можно к клинкованной массе добавить 1—2 ст. ложки муки).
Обжаренные цыбрики едят с молоком, сметаной, подогретым растительным маслом.
ЦЫБРИКИ - Белорусское национальное блюдо из картофельной клинкованной массы (см. таркованная масса) с небольшим добавлением к ней муки (2 ст. ложки на 1 кг картофеля).
Соединив и размешав клинкованную массу с мукой, делают из нее шарики величиной с вишню и обжаривают их на сковороде в сале (топленом). Готовые обжаренные цыбрики складывают в сотейник и заливают сметаной или едят их, запивая молоком.
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина
Цывзы-цахтон => ЦЫВЗЫ-ЦАХТОНЦывзы-цахтон., ЦЫВЗЫ-ЦАХТОН., ...
цыпленок жареный с баклажанами и картофелем в нутовой панировке Состав: 2 окорочка цыпленка (курицы) общим весом 350—360 г 1—2 баклажана 3—4 картофелины 2 помидора 2 луковицы 1 морковь 1 ст. л. петрушки Ѕ ст. л. тмин...
Цыпленок на гратаре Состав. 1 цыпленок 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка красного перца 6 зубчиков чеснока или 1 ст. ложка муждея 1 луковица 1 ст. ложка сухого белого вин...