Главная  Энциклопедии  Словари  Добавить в Избранное



Шакер-бура

Шакер-бура

Состав:
  300 г муки
  75 г масла
  0,5 стакана теплого молока (35°C)
  1 яйцо
  10 г дрожжей
  2 капсулы кардамона
  0,5 см палочки ванили или 0,5 пакетика ванильного сахара
  Приготовление: Желток растереть с маслом, белок взбить, обе части соединить.
  В теплом молоке развести дрожжи, влить в масляно-яичную смесь, добавляя постепенно муку, замесить тесто, поставить его на выстойку на 1,5 ч. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой овалы (по два на каждое печенье), положить начинку (сложную) так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипать красивым круглым швом, подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпечь в течение 5—10 мин. Шакер-буру выпекают также и в особых вафельницах.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :

ШАКЕР-БУРА => Шалтаносяй
ШАКЕР-БУРА., ШАКОЛЫ., Шалтаносяй., ...

ШАЛТОНОСЫ => ШАМПИНЬОНЫ
ШАЛТОНОСЫ., ШАЛЬБАБОН., ШАМПИНЬОНЫ., ...

ШАНЬГИ
(слово языка коми, перешедшее в русский). Круглые пирожки, хлебцы — название особого рода лепешек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанног...





Энциклопедии и словари на ALCALA.RU 2005-2011 год. - Значение слова в Бесплатных онлайн словарях - справочниках
Все тексты выложены на сайте для не коммерческого использования и взяты из открытых источников.
При использовании материалов сайта активная ссылка на ALCALA.RU обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!