ШАВЛЯ - Узбекское блюдо, сходное по своим компонентам с пловом (см.), но с иным соотношением этих продуктов (рис, мясо, морковь — 2:1,5:1 или 1,5:1:1), с большей долей жиров (на 50%) и воды. Кроме того, в шавле больше лука и, в отличие от плова, обязательно закладываются помидоры. Все это оказывает влияние на вкус и консистенцию шавли, которые оказываются иными по сравнению с пловом. В целом шавлю варить проще, чем плов, и вкус у нее проще, зауряднее.
Шавля с урюком - Состав:
600 г риса
300 г моркови
300 г урюка
300 г жира (масла)
3 луковицы
3 помидора
1 ст. ложка кинзы
10 штук черного перца
0,5 стакана зеленого лука
Приготовление: Порядок приготовления см. выше.
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина
Шакароб => ШАКАРОБШакароб., ШАКАРОБ., ...
Шакер-бура Состав: 300 г муки 75 г масла 0,5 стакана теплого молока (35°C) 1 яйцо 10 г дрожжей 2 капсулы кардамона 0,5 см палочки ванили или 0,5 пакетика ванильного ...
ШАКЕР-БУРА => ШалтаносяйШАКЕР-БУРА., ШАКОЛЫ., Шалтаносяй., ...