овсяная каша-заспица

Состав.
  1—1,25 стакана овсяной крупы (зерна)
  1 ст. л. с верхом мелко посеченной квашеной капусты
  1 ст. л. с верхом пшеничной муки
  0,5 ст. л. сухого молока
  1 ст. л. без верха сахарного песка
  0,5 ст. л. соли
  100—150 г свинины, нарезанной мелкими кубиками
  50—75 г свиного топленого жира
  0,75—1 л воды-кипятка
  6—7 зерен черного перца (раздавленных)
  Подготовка:
  1. Зерно тщательно перебрать и промыть до 10 раз в холодной воде.
  2. Свиной жир, если нет готового, предварительно перетопить из сала и употреблять сразу, только свежим.
  Приготовление:
  1. Залить в ситаловую емкость тиховарки кипяток и заложить все остальные продукты, начиная с зерна. Затем включить тиховарку сразу на вторую мощность и держать так 3—4 часа до появления приятного запаха и сильного кипения.
  Выключив тиховарку, дать постоять под крышкой 10 минут.
  2. В случае отсутствия тиховарки и замены наплитным приготовлением использовать очень слабый огонь и следить, чтобы не подгорело.