Главная  Энциклопедии  Словари  Добавить в Избранное



Молочно-грибной суп => Молочно-клецочный суп

Молочно-грибной суп

Молочно-грибной суп - Состав:
  1 л воды или мясного бульона
  2 л молока
  1 пол-литровая банка очищенных свежих грибов
  7—8 картофелин
  3 ст. ложки сливочного масла
  1 луковица
  2 ст. ложки укропа
  Приготовление: Отварить в бульоне картофель, нарезанный ломтиками. Грибы обжарить с луком и маслом почти до готовности и ввести в бульон, проварить 7—10 мин.
  Добавить молоко, довести до кипения, посолить, посыпать укропом.

Молочно-клецочный суп

Молочно-клецочный суп - Состав:
  2 л молока
  1 ст. ложка сливочного масла соль и сахар по вкусу
  Приготовление: Клецки приготовляют обычно из манной крупы или пшеничной, ячменной, гречневой муки, яиц, масла и молока. Иногда в суп с клецками добавляют еще картофель. Наиболее характерные виды клецек эстонской кухни и их пропорции для молочных супов следующие (в расчете на 2 л молока):
  Вариант I
  1 стакан гречневой муки
  0,5 стакана молока
  2 яйца
  3 ст. ложки сливочного масла
  Вариант II
  1 стакан манной крупы
  1 стакан молока
  1 яйцо
  1 ст. ложка пшеничной муки
  1,5 ст. ложки масла
  Перемешать все компоненты, вскипятить молоко и чайной ложечкой опускать в него небольшие клецки.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :

Молочно-крупяной суп => Молочно-мучные блюда
Молочно-крупяной суп., Молочно-мучные блюда., ...

Молочно-овошной суп (брюквенный) => Молочно-овошной суп (капустный)
Молочно-овошной суп (брюквенный)., Молочно-овошной суп (капустный)., ...

Молочно-рыбный суп => Молочно-сливочный суп
Молочно-рыбный суп., Молочно-сливочный суп., ...





Энциклопедии и словари на ALCALA.RU 2005-2011 год. - Значение слова в Бесплатных онлайн словарях - справочниках
Все тексты выложены на сайте для не коммерческого использования и взяты из открытых источников.
При использовании материалов сайта активная ссылка на ALCALA.RU обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!