Кимшти сетинай (брюква фаршированная)

Состав.
  2—3 брюквы
  150 г масла
  1 стакан сметаны
  1 яйцо
  2—3 ст. ложки муки
  1—2 петрушки (корень и зелень)
  1 ст. ложка тмина
  Приготовление:
  1. Брюкву очистить, сварить целиком до полуготовности (отвар не выливать), разрезать пополам, выдолбить так, чтобы осталась оболочка толщиной 1 см.
  2. Вынутую мякоть брюквы доварить, сделать из нее пюре, перемешать его с мукой, обжаренной на масле, натертой петрушкой, тмином, 2—3 ст. ложками сметаны, посолить, положить эту начинку в брюкву, обмазать сверху маслом и взбитым яйцом.
  Положить на противень или сковороду и запечь в духовке.
  3. Из сметаны, муки, масла, зелени петрушки и 0,5 стакана воды, в которой отваривалась брюква, сделать подливку и полить ею запеченную брюкву.