Гульбишник творожный => ГУЛЬБИШНИКИ

Гульбишник творожный

Гульбишник творожный - Состав:
  1 кг картофеля
  0,5 стакана творога
  0,5 стакана сметаны
  1 луковица
  1 ст. ложка укропа или 0,5 ч. ложки тмина
  1 ст. ложка пшеничной муки
  0,5 ч. ложки соли
  Приготовление: Картофель отварить, размять в пюре. Ввести в пюре творог, предварительно смешанный и растертый со сметаной и мукой. Добавить сырой, очень мелко нарезанный лук и пряности. Хорошо размешать. Выложить в сковороду и запечь.

ГУЛЬБИШНИКИ

ГУЛЬБИШНИКИ - Блюдо белорусской кухни. Состоит из картофельного пюре, в которое добавляются ржаная или пшеничная мука (1 столовая ложка на 1 кг пюре), молоко, сало, яйцо, лук и иногда — творог, сметана, мак. Размеры этих добавок всегда произвольные, по индивидуальному вкусу. Подготовленное пюре смазывают сверху маслом, помещают на сковородку и запекают в печи.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :