Голубцы литовские

Состав.
  1 кочан капусты
  10 белых сушеных грибов
  1 луковица
  0,5 стакана перловой крупы
  2 яйца
  100 г фарша из постной свинины
  50 г свиного сала
  0,5 стакана сметаны майоран
  Приготовление:
  1. Кочан разрезать на 4 части, отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, отжать.
  2. Перловку отварить до мягкости, обжарить вместе со свиным салом.
  3. Грибы отварить в 1,5 стакана воды, затем вынуть, нарезать соломкой, поджарить с луком. Отвар сохранить.
  4. Перемешать перловку и грибы со свиным фаршем и взбитыми яйцами. Начинить этой массой междулистные промежутки капусты, части кочана перевязать, залить грибным отваром и сметаной и тушить под крышкой до готовности.