Главная  Энциклопедии  Словари  Добавить в Избранное



Бульвес агуонис => Бульвю сильке (селедка с картофелем)

Бульвес агуонис

Бульвес агуонис - Состав.
  4 стакана картофельного пюре
  0,5 стакана сухого мака
  50 г масла
  Приготовление: Приготовить картофельное пюре.
  Мак ошпарить, слить воду, еще дважды ошпарить, выдержав каждый раз по 5 мин, затем воду отцедить, мак протолочь в ступке.
  Смешать пюре с маком и растопленным маслом.

Бульвю сильке (селедка с картофелем)

Бульвю сильке (селедка с картофелем) - Состав.
  1 кг селедки
  1 кг картофеля
  4 луковицы
  100—150 г масла или сала
  0,5—1 стакан сметаны
  1 яйцо
  3 ст. ложки укропа
  Приготовление: Сельдь филировать, вымочить в смеси молока и воды в течение 10—12 ч, затем измельчить.
  Картофель нарезать соломкой.
  Обжарить мелко нарезанный лук с маслом (или салом).
  Тонкую металлическую кастрюлю смазать маслом, уложить слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом, посыпать луком и укропом, шкварками. Последний слой — картофельный — густо смазать яйцом. Залить все сметаной и поставить в духовку на 25—30 мин.

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина

Читайте также в Энциклопедии кулинарного искусства :

БУЛЬОН
Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения...

БУНДЕЧКА => БУРГА
БУНДЕЧКА., БУРГА., ...

БУРГОНСКОЕ
(или реже БУРГУНДСКОЕ). Русское традиционное название высоких французских вин разных типов (сухих, белых, красных, игристых, десертных), обладающих тем общим признаком,...





Энциклопедии и словари на ALCALA.RU 2005-2011 год. - Значение слова в Бесплатных онлайн словарях - справочниках
Все тексты выложены на сайте для не коммерческого использования и взяты из открытых источников.
При использовании материалов сайта активная ссылка на ALCALA.RU обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!