Брынза с яйцом - Состав.
250 г брынзы
1—2 яйца
100 г шпика
1 ст. ложка укропа
1 ст. ложка зелени петрушки
0,25 ч. ложки красного молотого перца
Приготовление: Брынзу нарезать прямоугольниками толщиной 1 см, залить кипятком. Шпик нарезать пластинками, поджарить на сковороде. Яйца взбить. Брынзу вынуть из кипятка, опустить во взбитые яйца и обжарить на сковороде с салом. Пересыпать пряностями.
брынза, печенная на гратаре (горячая закуска) - Состав.
0,5—1 кг брынзы
1—2 стакана муки
100 г сливочного масла
пряная зелень: укроп, зеленый лук, петрушка, чабер, базилик
фольга
Приготовление:
1. Брынзу нарезать ровными пластинами толщиной 1—1,5 см, стараясь, чтобы они не сломались.
2. В духовке на решетке укрепить фольгу, насыпать по ее поверхности толстый слой муки — около 0,5—1 см, положить на него пластины брынзы, одну тесно к другой, и засыпать их слоем муки около 0,5 см. Поверх положить пластинки сливочного масла 0,5x3 см, ближе к середине, подальше от краев. Обсыпать их также слегка мукой.
3. Включить духовку, держать при закрытой дверце 3—5 минут, не более, затем дверцу духовки открыть и, если масло еще не растаяло и не пропитало муку, подержать некоторое время с открытой дверцей, стараясь, чтобы масло не сгорело с мукой, а только расплавилось и впиталось в нее равномерно, и брынза стала бы мягкой.
4. Перенести с листа фольги брынзу и муку в тарелку, нарезать (слегка измельчить) крупные куски, есть с зеленью — укропом, чесноком.
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина
Буберт Состав: 0,75 стакана манной крупы 0,5 л молока 4 яйца 10—12 кусочков сахара-рафинада 1 ч. ложка сухой лимонной цедры или свежей цедры с 1 лимона 0,5—1 стака...
БУБЕРТ Блюдо немецкой и прибалтийской кухни. Сытное сладкое, подаваемое на завтрак вторым блюдом и на обед — третьим. Состоит из манной крупы, молока (сливок), яиц, сахара и к...
Бублики-свистуны => Буглама-кебаб (кебаб на пару)Бублики-свистуны., Буглама-кебаб (кебаб на пару)., ...