Бринчоба

Состав:
  1 стакан риса
  4 луковицы
  2 моркови
  4 помидора
  50—75 г топленого масла, курдючного сала или растительного масла
  750 г картофеля
  2 стакана сметаны
  1 стакан зелени кинзы и базилика
  0,5 ч. ложки красного молотого перца
  4 лавровых листа
  Приготовление: Обжарить на предварительно прокаленном масле или сале мелко нарезанный лук, морковь, помидоры и залить эту смесь 2,5 л воды, дать вскипеть, заложить промытый рис, посолить 1 ч. ложкой соли. Когда рис наполовину сварится, всыпать предварительно нарезанный маленькими кусочками (1х0,5 см) картофель и еще раз подсолить, заправить лавровым листом, перцем и варить до готовности картофеля, заправив в конце варки рубленой пряной зеленью и сметаной.