ПАСТЕРЕЛЛЕЗЫ (геморрагическая септицемия) - инфекционные болезни животных и человека, вызываемые пастереллами. Симптомы: абсцессы и флегмоны кожи у человека; признаки сепсиса, поражения органов дыхания и пищеварения у животных; часто животные гибнут.
ПАСТЕРЕЛЛЫ (от имени Л. Пастера) - род патогенных бактерий, вызывающих инфекционные болезни у животных и человека. Неподвижны, аэробы и факультативные анаэробы.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ - способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 .С (обычно 60-70 .С) с различной выдержкой (чаще 15-30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др. См. Тиндализация, Стерилизация.
Большой Энциклопедический словарь.
ПАСТЕРНАК => ПАСТЕРНАК Петр ЛеонтьевичПАСТЕРНАК., ПАСТЕРНАК Леонид Осипович., ПАСТЕРНАК Петр Леонтьевич., ...
ПАСТЕРОВСКИЙ ИНСТИТУТ => ПАСТИЧЧОПАСТЕРОВСКИЙ ИНСТИТУТ., ПАСТИЛА., ПАСТИЧЧО., ...
ПАСТО (Pasto) => ПАСТОРАЛЬПАСТО (Pasto)., ПАСТОЗНОСТЬ., ПАСТОР., ПАСТОРАЛЬ., ...