Пептидазы, ферменты класса гидролаз; отщепляют от молекул белков и пептидов по одной аминокислоте с карбоксильного или аминного конца. Соответственно различают карбоксипептидазы и аминопептидазы; дипептидазы гидролизуют дипептиды.
Пептоны, продукты неполного гидролиза белков, состоящие главным образом из смесей различных полипептидов; содержат также ди- и трипептиды, свободные аминокислоты. П. образуются при действии на белки протеолитических ферментов желудочного и панкреатического соков (пепсин, трипсин), а также при осторожном гидролизе растворами кислот и щелочей. Состав и название П. зависят от вида белка, из которого он получен: мясной П., рыбий, яичный и т.д. П. применяют в микробиологии для приготовления питательных сред.
Пер... (лат. per — приставка, означающая усиление, избыток чего-либо), в названиях химических соединений приставка, означающая: 1) высшую степень окисления элемента (см. Перманганаты); 2) вещества, наиболее богатые электроотрицательным элементом, например пероксиды (см. Перекисные соединения); 3) полное замещение атомов водорода в органическом соединении каким-либо атомом, например перфторуглеводороды.
Первая империя, период царствования во Франции императора Наполеона I (1804—14 и 20 марта — 22 июня 1815), сменивший период Консульства. После падения П. и. была восстановлена монархия Бурбонов.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978.
Первая инстанция => Первичная полоскаПервая инстанция., Первая конная армия., Первая космическая скорость., Первичная кишка., Первичная полоска., ...
Первичная почка => ПервоавгустовскийПервичная почка., Первичные половые признаки., Первичный металл., Первичный рот., Первоавгустовский., ...
Первобытный бизон => Первомайск (город в Горьковской обл.)Первобытный бизон., Первое Болгарское царство., Первозвери., Первомайск (город в Ворошиловградской обл.)., Первомайск (город в Горьковской обл.)., ...