Жевание, механическая обработка пищи в ротовой полости, заключающаяся в её измельчении и перемешивании со слюной. Акт Ж. слагается из откусывания, раздавливания, дробления и перетирания пищи между зубами. У человека и большинства животных Ж. осуществляется при помощи разнообразных движений нижней челюсти по отношению к верхней (вертикальных, передне-задних и боковых), производимых вследствие сокращения жевательных мышц. Вспомогательное значение при Ж. имеют движения языка и щёк, перемещающие пищевую массу в ротовой полости. Во время Ж. зубы испытывают значительное давление. Ж. — сложный координированный акт, регулируемый особым нервным центром в продолговатом мозгу, а также подкорковыми и корковыми отделами больших полушарий головного мозга.
Повреждения жевательного аппарата, особенно отсутствие или недостаток зубов, отрицательно сказываются на обработке и усвояемости пищи и могут вызвать заболевание органов пищеварительного тракта.
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Жевательные мышцы Жевательные мышцы, группа парных мышц человека и животных, обеспечивающих движение нижней челюсти при жевании. К Ж. м. относятся 4 мышцы: собственно жевательная (начинается от скуловой д...
Жевуский Генрик Жевуский, Ржевуский (Rzewuski) Генрик (3.5.1791, Славута на Волыни, ныне УССР, — 28.2.1866, Цуднов), граф, польский писатель. В историческом повествовании «Воспоминания Соплицы» (1839), ...
Жегалкин Иван Иванович Жегалкин Иван Иванович [22.7(3.8).1869, Мценск, ныне Орловской области, — 28.3.1947, Москва], советский математик, заслуженный деятель науки РСФСР (1945). Окончил Московский университет ...