Ванилин
Значение слова "Ванилин"
Ванилин, 3-метокси-4-оксибензальдегид, ароматичное вещество, бесцветные кристаллы с запахом ванили; tпл 81—83°С, tкип 284—285°С (в токе СО2). В. сублимируется, растворим в воде, хорошо растворим в спирте, эфире, хлороформе и др. Водный раствор В. имеет слабокислую реакцию. В. содержится в виде гликозида в плодах ванили. Синтетический В. получают из гваякола, лигнина и эвгенола.
В. широко применяется в пищевой и парфюмерной промышленности, а также для приготовления некоторых лекарственных препаратов. Смесь В. с сахарной пудрой — «ванильный сахар».
Большая Советская Энциклопедия М.: "Советская энциклопедия", 1969-1978
Читайте также в БСЭ :
Ваниль Ваниль (Vanilla), род наземных или эпифитных растений семейства орхидных. Лианы, лазящие при помощи воздушных корней. Около 100 видов; распространены в тропиках обоих полушарий. Плоды не...
Ванин Василий Васильевич Ванин Василий Васильевич [1(13).1.1898, Тамбов, — 12.5.1951, Москва], русский советский актёр и режиссёр, народный артист СССР (1949). В 1920 окончил студию в Тамбове, играл в различных ...
Ванин Степан Иванович Ванин Степан Иванович [31.12.1890 (12.1.1891), с. Токарево, ныне в Рязанской области, — 12.2.1951, Ленинград], советский фитопатолог и древесиновед, заслуженный деятель науки и техники Р...
Энциклопедии и словари на ALCALA.RU 2005-2011 год. - Значение слова в Бесплатных онлайн словарях - справочниках
Все тексты выложены на сайте для не коммерческого использования и взяты из открытых источников.
При использовании материалов сайта активная ссылка на ALCALA.RU обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!