Жеймяна, река Виленской губернии => Желе

Жеймяна, река Виленской губернии

Жеймяна, река Виленской губернии — река Виленской губернии, приток Вилии; берет начало под именем Жвожны в Новоалександровском уезде, и, протекши озеро Жеймяна, получает название Ж. и при селе Черный Двор впадает в реку Вилию. Длина реки 126 верст, ширина до 10 саженей. Берега реки лесисты и местами возвышенны. От местечка Холтыняни Ж. делается сплавной. В 1890 г. по ней сплавлено 3431 тыс. пудов лесных материалов и дров.

Желание

Желание или вожделение — средняя степень воли, между простым органическим хотением, с одной стороны, и обдуманным решением или выбором — с другой. В познавательной сфере желанию соответствует представление, как хотению — ощущение, а выбору — отвлеченная мысль. Само по себе Желание есть страдательное состояние души (связывающее область воли с областью душевных чувств или волнений); но психический субъект (нормальный) может относиться к этим своим состояниям деятельно, усиливая или ослабляя их напряженность. См. Психология.

Желатин взрывчатый

Желатин взрывчатый — см. Динамиты.

Желе

Желе — сироп из фруктов или плодов, в который прибавляют желатин или рыбий клей, причем при остывании вся масса получает студенистый вид. Желе приготовляется также и вываркой желатина из телячьих ног и голов. Сладкие Желе называют по-французски gelée, в отличие от мясных Ж.; последним придают название l'aspic (откуда извращено: ланшпиг), а покрытому ими кушанью, по-русски — заливное. Фруктовые Желе из фруктов и плодов, содержащих много пектина, можно получать и без прибавки к ним желатина или рыбьего клея, так как пектин (см.) и один дает сиропу студенистый вид. Всего чаще такое Желе делают из кисловатых, преимущественно антоновских, яблок и потом окрашивают его шпинатом в зеленый и кармином — в красный цвет.

Каншин. Δ .

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб. Брокгауз-Ефрон.

Читайте также :