Главная  Энциклопедии  Словари  Добавить в Избранное



Сала-тау => Салатные растения

Сала-тау

Сала-тау — хребет, находящийся на границе Терской и Дагестанской обл., под 42°53' с. ш. Высота более 8000 фт.; составляет продолжение того хребта, который, под именем Кертыша, Цобомеэра и Суяби, тянется с З на В и разделяет бассейны Терека и Андийского Койсу. Собственно имеет в длину около 25 вер. На З он оканчивается вершиной Ханокой-тау (8760 фт.) и находящимся около нее перевалом Кырк (см.), который ведет из Терской обл. в Дагестанскую; вост. же конец Сала-тау упирается в долину Сулака.

Салатные растения

Салатные растения — весьма разнообразные растения, части которых (листья, стебли, корни, клубни, луковицы и плоды) употребляются в пищу большей частью в сыром виде, а иногда и вареные. Питательными веществами С. растения не особенно богаты, так как в них бывает до 90% и более воды; белковых веществ они содержат немного меньше, чем овощи. Но зато многие из них богаты другими азотистыми веществами, а именно амидами (аспарагином). Крахмала или вовсе нет, или его очень немного. Из других соединений встречаются в С. растениях органические кислоты, сахар, маннит, хлорофилл, пектиновые вещества, горькие вещества, жиры, эфирные масла и пр. Кроме разнообразных овощных растений, в салат употребляют еще (специально С. растения): Poterium sanguisorba (черноголовник), Portulaca sativa и oleracea (портулак), Аtriplех hortensis (садовая лебеда), Rumex scutatus и acetosa (щавель), Brassica oleracea, var. capitatus (капусту), Cochlearia officinalis (ложечник), Lepidium sativum (кpеcc-caлaт), Nasturtium officinale (жеруха), Borago offlcinalis (огуречную траву), Symphytum officinale (окопник), Veronica Beccabunga (вероника), Valerianella olitoria и dentata (полевой салат, рапунцель), Taraxacum officinale (одуванчик), Cichorium endivia (ендивий), Cichorium intybus (цикорий), Lactuca sativa (салат) и др.

С. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб. Брокгауз-Ефрон.

Читайте также :

Салацетол => Салашкро
Салацетол., Салация., Салашкро., ...

Салган => Салджар
Салган., Салгир, газета., Салгир, река., Салда., Салджар., ...

Салджарский кряж => Салезианки
Салджарский кряж., Салев-Мон., Салезианки., ...





Энциклопедии и словари на ALCALA.RU 2005-2011 год. - Значение слова в Бесплатных онлайн словарях - справочниках
Все тексты выложены на сайте для не коммерческого использования и взяты из открытых источников.
При использовании материалов сайта активная ссылка на ALCALA.RU обязательна!!
Все права на тексты принадлежат только их правообладателям!!