Апистия => Апиций (Марк Габий)

Апистия

Апистия (греч.) - безверие, также недоверие.

Апиум

Апиум (Apium L.) - род из семейства зонтичных; двулетние растения с утолщенным корнем, бороздчатым ветвистым стеблем, перистыми листьями и мелкими зеленовато-белыми цветками, собранными в зонтик, без покрывальцев. Покрывала у большинства видов, напр. у сельдерея, нет, или оно состоит из немногих листочков. Зубцы чашечки незаметные, лепестки цельнокрайние, с короткою загнутою верхушкою. Плод округлый, почти двойчатый, с пятью нитевидными ребрами на каждой половине. Сюда относится сельдерей, Apium graveolens L., встречающийся почти во всей Европе на каменистых, сырых местах около моря и на солончаках (Южн. Россия). Дикорастущее растение считается ядовитым, корень у него сухой, деревянистый; культурное имеет округлый мясистый корень, ради которого разводится в огородах. Листья у сельдерея перистые с широкими долями, светло-зеленые, с пряным запахом и вкусом; зонтики на коротких ножках в пазухах листьев; цветки мелкие, зеленоватые. Корень употребляется как салат; служил прежде мочегонным и очищающим средством; плоды были известны под названием Fructus Apii. Современные греки употребляют крепкий отвар корня или семян против перемежающейся лихорадки и считают растение приносящим счастье и нередко вешают его в комнатах вместе с луком и чесноком. Древние греки делали из него венки победителям и украшали им гробницы.

Апиций (Марк Габий)

Апиций (Марк Габий) - вошедший в поговорку лакомка, жил во время Августа и Тиверия и обогатил кулинарное искусство многими новыми изобретениями. Когда у него от его громадного состояния осталось только 1/2 миллиона руб., он отравился, чтобы, как он сам говорил, не быть вынужденным умереть с голоду. Приписываемые А. поваренная книга в 10 частях "De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis" принадлежит не ему, а некоему Целию, который воспользовался его именем. Сочинение это издавали: Листер (Лондон, 1705), Алмеловен (Амстердам, 1709), Бернгольд (Ансбах, 1800) и Шух (Гейдельберг, 1867).

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб. Брокгауз-Ефрон.

Читайте также :